Postre de tarta de queso de piña
Ingredientes:
Para la corteza:
2 tazas de migas de galleta Graham
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
24 onzas de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1/2 taza de piña aplastada, bien drenada
Para el topping de piña:
1 lata (20 onzas) de piña triturada, sin drenar
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la corteza
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, mezcla migas de galletas graham, azúcar granulado y mantequilla derretida hasta combinarse.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un plato de hornear de 9×13 pulgadas.
Hornear durante 8-10 minutos, luego dejar que se enfríe completamente.
Paso 2: Hacer el relleno de tarta de queso
En un tazón grande, bate el queso crema suavizado hasta que sea suave y cremoso.
Añade el azúcar granulado y el extracto de vainilla, batir hasta que esté bien combinado.
Añade huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Pliegue en piña triturada bien drenada.
Paso 3: Montar y hornear
Vierte el relleno de tarta de queso sobre la corteza enfriada, extendiéndose uniformemente.
Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté establecido y los bordes sean ligeramente dorados.
Permita que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.
Paso 4: Preparar el topping de piña
En una cacerola mediana, combina piña triturada sin drenar, azúcar granulado, maicena y jugo de limón.
Cocina a calor medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espesa y llega a hervir.
Elimina del calor y deja que se enfríe por completo.
Paso 5: Agregar la cubierta y relajarse
Difunde la cubierta de piña enfriada sobre la tarta de queso fría.
Devuelve el postre a la nevera durante otras 1-2 horas antes de servir para permitir que los sabores se fudan.
