Delicia de tarta de queso con pudín de plátano

Ingredientes:

Para la corteza:

2 tazas de migas de vainilla
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno de cheesecake:

3 (8 onzas) paquetes de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1 taza de puré de plátanos (alrededor de 2 plátanos grandes)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 de taza de harina todo uso
1/2 taza de crema agria

Para la capa de pudín de plátano:

1 paquete de mezcla instantánea de pudín de plátano (3.4 onza)
1 3/4 tazas de leche fría

Para el topping de crema batida:

1 taza de crema para batir pesada
1/4 de taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa una sartén de 9 pulgadas.
Para hacer la corteza, combinar migas de oblea de vainilla, azúcar granulada y mantequilla derretida en un tazón medio. Presiona la mezcla en el fondo de la sartén preparada. Hornear durante 10 minutos, luego dejar a un lado para enfriar.
Reducir la temperatura del horno a 325°F (163°C).
Para el relleno de tarta de queso, batir el queso crema y el azúcar granulado juntos hasta que sea suave y cremoso. Añade huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla en puré de plátanos y extracto de vainilla. Añade harina y crema agria, mezclando hasta que se combinen.
Vierte la masa de tarta de queso sobre la corteza enfriada. Hornear durante 60-70 minutos, o hasta que el centro esté establecido. Apaga el horno y deja la tarta de queso dentro con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora. Eliminar del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.
Para la capa de pudín de plátano, batir juntos la mezcla instantánea de puding de plátano y leche fría hasta espesar, unos 2 minutos. Esparce el pudín sobre el pastel de queso frío.
Para hacer la cubierta de crema batida, batir la crema batida pesada, azúcar en polvo y extracto de vainilla juntos hasta que se formen picos rígidos. Esparce la crema batida sobre la capa de pudín de plátano.
Refrigerar la tarta de queso durante una hora adicional antes de servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 1 hora 20 minutos | Tiempo total: 7 horas 50 minutos (incluyendo tiempo de relajación)