Barras de tarta de queso de limón sin hornear
Ingredientes:
Para la corteza:
2 tazas de migas de galleta Graham
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso:
16 oz (2 paquetes) de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de ralladura de limón
1/4 de taza de jugo de limón
1 taza de crema batida pesada, batida a picos rígidos
Para el topping de limón:
1/2 taza de jugo de limón
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de maicena
1 cucharada de ralladura de limón
Para adornar:
Crema batida
Rebanadas de limón
Ralladura de limón adicional
Direcciones:
Para la corteza:
En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham y la mantequilla derretida. Mezclar hasta estar bien combinado.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de una sartén de 9×9 pulgadas. Coloque en el refrigerador para enfriar mientras prepara el relleno.
Para el relleno de tarta de queso:
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que quede suave. Añade gradualmente el azúcar en polvo y mezcla hasta que esté bien combinado.
Revuelve el extracto de vainilla, ralladura de limón y jugo de limón.
Doblar suavemente la crema batida hasta que se combine completamente.
Difunde el relleno de tarta de queso sobre la corteza de galleta graham fría y suaviza la parte superior con una espátula.
Para el topping de limón:
En una cacerola mediana, combina el jugo de limón, el agua, el azúcar granulado, la maíz y la ralladura de limón. Cocina a calor medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espesa y se vuelva translúcida.
Elimina del calor y deja enfriar ligeramente antes de verter sobre la capa de tarta de queso.
Relajándome:
Refrigerar las barras de tarta de queso ensambladas durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente listas.
Sirviendo:
Antes de servir, decorar con crema batida, rebanadas de limón y ralladura de limón adicional si lo desea.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de relajación: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 20 minutos
Calorías por ración: 320 kcal | Porciones: 16 barras
